Daniel Penaloza

  • O secreto mellor gardado de Bergantiños

    O secreto mellor gardado de Bergantiños

    No, no es la receta para hacerse millonario, pero sí para digerir qué es lo que hace al pan carballés único en su tipo; es su proporción de Fariña do país, que es el nombre con el cual se conoce el trigo autóctono gallego. Este es el trigo crece en los campos gallegos, que tiene sus propias características, algo que lo diferencia del trigo comercial de alto rendimiento. Según Edu Lavandeira, “Debido al uso de esta harina, muchas masas y pasteles gallegos se denominan …
    22 Dec ’25 Daniel P. Entradas 6 min read
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  • Dulce Memorabilia

    Dulce Memorabilia

    Siguiendo el rastro del sabroso legado que llegó desde los años 40’s y 50’s a Venezuela de manos de los maestros pasteleros y turroneros recién llegados de Galicia, Italia, Portugal y el resto Europa, y que enriqueció de conocimientos, buen gusto y sabor la pastelería de la Caracas de los techos rojos, fueron ellos quienes formaron generaciones de profesionales de la pastelería en sus nuevos y modernos locales, cuando aún no había academias ni escuelas de cocina en Venezuela. …
    03 Dec ’25 Daniel P. Entradas 4 min read
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  • Felicidad relativa en rojo

    Felicidad relativa en rojo

    Pavese supo de tormentas y se dejó arrastrar por ellas. Yo vivo las mías, solo, por decisión, por terquedad, por obcecación, por querer ir contra corriente, por tomar más compromisos, por aprensión de dejar un mundo donde no quiero más estar, pulsando el botón rojo con este cuerpo que ya se consume al volver a empezar. El sueño no es consuelo, es evocación y escape, es punto de fuga de un momento presente que se proyecta a un futuro de incertidumbres. Una explosión lejana que …
    21 Nov ’25 Daniel P. Cuentos 1 min read
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  • Nunca te escribí

    Nunca te escribí

    No hacía falta decirte nada. Yo necesitaba que me enseñaras a abrazar y a tocar. Entonces callaba, correspondía con gestos, o casi parecía que no lo hacía, dejándome amar. Aquel día me fui al mercado, juntando pensamientos como quien junta las hierbas para un guisado… algo a fuego lento, pero intenso, que calienta el cuerpo cuando hace frío. Un tarkary bien picante, perfumado, caliente, reconfortante, como tu abrazo al dormir.

    10 Nov ’25 Daniel P. Cuentos 4 min read
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  • Un Compromiso Mudo (In vino veritas)

    Un Compromiso Mudo (In vino veritas)

    Hay relaciones que se entablan sin presentaciones. Son esas las que nos marcan la vida antes de poder reflexionar si nos convenían o no. Destino… destinare… destinorum, sí, viajar, llegar a un lugar, esa es la serpiente que se muerde la cola, uno pasa por la vida sin saber que aprendía algo en especial, hasta que se encuentra con esa mirada. Yo no conocía ni su nombre, ni de dónde venía, sólo unas pocas frases que me vendían un concepto, sólo me estaba dejando …
    02 Nov ’25 Daniel P. Cuentos 5 min read
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  • Demi-glace (Muerte en el escenario)

    Demi-glace (Muerte en el escenario)

    Era preciso lograr conquistar el silencio. Mi mente divagaba en la madrugada, buscándole sentido a todo al filo de la media noche, había tomado un somnífero, era preciso dormir sin soñar. No resistiría otra noche más de sueños reveladores. Pero no pude colaborar con la farmacéutica esta vez, seguía en vela. Mis pensamientos se alineaban en mi cabeza como horrorosas flores de plástico sobre una tumba: “Tal vez, si aprieto lo suficiente tu cabecita, dejes de pensar en …
    26 Oct ’25 Daniel P. Cuentos 7 min read
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  • Caramelo oscuro

    Caramelo oscuro

    Todo es música -pensé- y eso es lo que me ha acompañado todos estos años, las letras de amor que vivieron otros, y que yo cobardemente apenas me atreví a tararear a sottovoce: «Au bout du téléphone il y a votre voix, et il ya des mots que je ne dirai pas» Yo jugaba retorciéndome los rizos del cabello, yacía recostada sobre las sábanas de raso, destendidas ya de tanto pensar y moverme. Yo no puedo… no tengo como ir hasta está él, ¿por qué las cosas iban tan mal? yo lo …
    19 Oct ’25 Daniel P. Cuentos 7 min read
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  • We all sleep alone (a la hora del té)

    We all sleep alone (a la hora del té)

    Lo que era preciso era entender de qué se trataba todo esto. La luz estaba apagada ya y el silencio persistía en mi mente… pero había algo a la zaga: el sentimiento de estar viviendo un momento impostergable. Solo había polvo bajo mis zapatos, la única prueba de que una incertidumbre me había hecho caminar y caminar en círculos por la calle, viendo en las vitrinas las cosas que muy probablemente nunca habría de comprar. En casa no era muy diferente. Me embrutecía …
    12 Oct ’25 Daniel P. Cuentos 5 min read
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  • Estrellas Fugaces

    Estrellas Fugaces

    Nos conocemos desde hace mucho. Nos vemos, con la intención de decirnos cosas… pero nunca pasa nada. Tiene muchas cosas por hacer, una vida muy ocupada. Y yo la mía sin tantos afanes, pero mía. Yo sueño Con su presencia de una manera placentera, con una atracción mental, platónica, porque sé -muy, muy adentro- que es algo irrealizable. Juego a ilusionarme, a sabiendas que acabaré más bien golpeando con dureza mi vida de espejismos bio-luminiscentes contra la realidad. …
    05 Oct ’25 Daniel P. Cuentos 5 min read
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  • Humo en el espejo

    Humo en el espejo

    La caja de cigarros, el encendedor y el cementerio de colillas retorcidas en su mismo sitio de siempre, listos para echarles mano.. Viernes en la noche y solo. En realidad la soledad abarcaba toda la semana, y algunos meses y ese espacio vacío en las entrañas, ese estremecimiento ocasional al pensar en lo que amaba y quería de vuelta. El amor es tan precioso… verdadero o falso, que uno siempre se niega a dejarlo partir. Uno piensa que mi amor, mi vida, riman con para toda la …
    28 Sep ’25 Daniel P. Cuentos 6 min read
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