Blog Cafeteka Digital: Notas de un viajero que come y cocina rico
Nos conocemos desde hace mucho. Nos vemos, con la intención de decirnos cosas… pero nunca pasa nada. Tiene muchas cosas por hacer, una vida muy ocupada. Y yo la mía sin tantos afanes, pero mía. Yo sueño Con su presencia de una manera placentera, con una atracción mental, platónica, porque sé -muy, muy adentro- que es algo irrealizable. Juego a ilusionarme, a sabiendas que acabaré más bien golpeando con dureza mi vida de espejismos bio-luminiscentes contra la realidad. …
La caja de cigarros, el encendedor y el cementerio de colillas retorcidas en su mismo sitio de siempre, listos para echarles mano.. Viernes en la noche y solo. En realidad la soledad abarcaba toda la semana, y algunos meses y ese espacio vacío en las entrañas, ese estremecimiento ocasional al pensar en lo que amaba y quería de vuelta. El amor es tan precioso… verdadero o falso, que uno siempre se niega a dejarlo partir. Uno piensa que mi amor, mi vida, riman con para toda la …
Estamos acostumbrados a ver en la gran pantalla, o en programas de tv a nuestros actores favoritos probando comida distinta, algo más que extraña, que se ve distinta y ¡hasta que se mueve! causando reacciones encontradas en quienes las vemos. Si bien es cierto que las productoras de películas y series Sci-Fi, se valen de trucos, maquillaje de alimentos, luces y colores fosforescentes, pintura en aerosol, hielo seco, envolturas en papel film, en fin, el objetivo es hacer …
No estamos enamorados, pero así es mejor -decía en voz alta, pues estaba sola-. Chisporroteaba el wok mientras esperaba que espesara la salsa. Así estaba muy bien. Un poco de soya, salsa de ostras, guindillas, algo de zumo de naranja, chile picante en polvo sobre piña caramelizada… Jengibre para hacerlo más picante, solo faltaba el cerdo y ya. Él ya estaba por llegar y quería que todo estuviera a punto: almuerzo tipo thai, las flores, el vestido, el cabello recogido en …
Sí, el olor era a canela. Ese era el nombre que tenía para mí. Nos vimos sin reparar demasiado en nuestras presencias entrecruzadas, la satisfacción venía por el aroma, el amor venía sudado por la piel… Yo estaba ya en casa, reviviendo la mirada suya sorbiéndome… Puse un poco de agua para hacer café sin dejarla hervir, un par de cucharadas de café arábica, recién molido, una más para el agua casi punto de hervir… el olor era lisonjero, como su sonrisa morena que …
Ajedrea (Satureja montana) Se utilizan las hojas, frescas y secas. La variedad de jardín tiene un sabor más delicado. Ideal para platos de carne, embutidos, granos y rellenos como condimento picante. Albahaca Se utilizan sólo las hojas, y se puede consumir fresca, seca o congelada. Se utiliza tradicionalmente en la cocina mediterránea para platos en los que el tomate es un ingrediente destacable. Alcaravea (Carum carvi) Se utilizan las hojas, los tallos, las semillas y las …
Siempre que se evocan en la memoria a las especias en el hemisferio occidental, la imaginación nos obsequia con largos viajes a países exóticos, seductores aromas y sensaciones intensas, misticismo y magia. Sus sabores son los boletos que nos permiten iniciar ese misterioso viaje interior. Tal es el poder que ejercen las Especias y las Hierbas Aromáticas, sobre quien las ingiere. Son capaces de dar vida o matar, de obrar el milagro de la transfiguración de un plato soso, en …
Parece que ciertos instantes en la vida, breves destellos significantes entre largos silencios, son los que la cambian, dirigen nuestros actos, guían nuestros sueños de manera insospechada, llevándonos hasta a aceptar -incluso con ternura y devoción- la más grande desolación, manteniendo ante el destino una enigmática sonrisa, como la de Mona Lisa”. El amor es un gran chocolate. Un bombón relleno de un sabor embriagador que nos invade, indescriptible… Sí, uno puede presentir …
Sobre este blog Esto se trata de compartir entre apuntes literarios, cuentos e historias, novedades culinarias, nuevos productos, nuevos talentos, nuevos procedimientos, y lugares de tradición culinaria, ojeando todo con ojos nuevos, internalizando, haciendo propios sabores en tierra extraña. Se trata de compartir Cuentos de la cocina, sensaciones y vivencias. Se trata de lograr un lugar para quienes comparten el amor por el buen vivir. En fin, se trata de percibir algo más …