Hai praceres gastronómicos que, pola súa aparente sinxeleza, decote pasamos por alto na nosa constante busca da sofisticación. Porén son a esencia que reside moitas veces neses intres cotiáns, de charla distendida, dunha tarde de domingo ao sol ou dun paseo acougado polas nosas paisaxes. E nesa estampa, hai un convidado clásico que nunca falla: unhas boas pipas de xirasol. “Sabor adictivo” Cando se conxuga o sabor e conciencia medioambiental aparecen iniciativas como as …

Cociñar, comer, tirar… un círculo vicioso que se pode transformar nun virtuoso. A chave? Unha iniciativa promovida polo Concello de Carballo, que fixo do tratamento da fracción orgánica dos residuos o seu desafío, convertendo a xestión de residuos e a sustentabilidade ambiental no seu Leit motiv. Neste contexto, iniciativas de reciclaxe como o “Voluntariado marrón” —impulsado por este municipio pioneiro— demostran que a participación cidadá é o verdadeiro …

Rodrigo Seoane, chef de Artesana Gastrobar (Santiago de Compostela), coroouse como o gran triunfador da décima edición de “Sete Cidades, Sete Sabores”. Este prestixioso certame, impulsado pola Xunta de Galicia, ten como obxectivo principal promocionar o turismo urbano galego a través da súa rica e vangardista gastronomía. A disputada final, celebrada o pasado 30 de xuño, reuniu a sete dos chefs máis destacados de Galicia. O evento ofreceu aos asistentes unha experiencia …

Esta festa é tan especial que coincide co Día do Traballo; a XXXV Festa da Filloa de Muimenta, declarada Festa de Interese Turístico de Galicia, ten lugar o 1 de maio. Este ano celébrase no recinto feiral Manuel Vila López e conta co apoio da Xunta de Galicia. Tamén estiveron presentes no evento o alcalde de Cospeito, Armando Castosa; o coordinador do evento, José Manuel Rus; e representantes do comité organizador, entre outros.

**O lema: non malgastes o sangue da lamprea, non deixes que perda a súa esencia. Innumerables son as formas de preparar este peixe antigo, que, de feito, garanten que a Festa da Lamprea de Arbo, a capital da Lamprea, manteña o seu status como a festa máis antiga do seu tipo. Os historiadores documentan que na época da Roma Imperial, os emperadores organizaban expedicións especializadas para obter lampreas vivas, que eran transportadas coidadosamente desde a zona de Arbo ata o …